Vegansk & glutenfri pepparkak brownie

Adventstider är här och julen är snart här, så mysigt!

Darling Natalie på Happy Health Blog har gjort en supergod pepparkak brownie!

Hon har också släppt en e-bok med 10 härliga julrecept, alla veganska, glutenfria och utan raffinerat socker som jag verkligen rekommenderar. Du hittar den här.

Vegansk & glutenfri pepparkaksbrownie

• 1 dl kokosolja

• 50g kakaosmör, hackat

• 2/3 dl coconut sugar

• 3 msk linfrön + 9 msk water (linfrö ägg)

• 2/3 dl agave sirap

• 2/3 dl havregrädde

• 2 dl havremjöl

• 2/3 dl kokosmjöl

• 2 msk majsstärkelse

• 1/2 tsk bakpulver

• 1/2 tsk kanel

• 1/4 tsk kardemumma

• 1/2 tsk ingefära

• 1/4 tsk nejlika

• 2/3 dl rå kakao

1. Sätt ugnen på 200°C. Lägg bakpapper i botten och kanterna av en 20cm x 15cm ugnsform.

2. Smält kakaosmöret och kokosoljan med hjälp av vattenbad.

3. Förbered "linfröäggen" genom att mixa linfröna till mjöl och blanda mjölet med 9 msk vatten.

4. Lägg alla ingredienser i en skål, mjöl, bakpulver, kokossocker, grädde, agave och kryddor. Häll ut smeten i ugnsformen och grädda i 25-30 minuter. Låt svalna i pannan, ta ut och skär upp rutor.

5. Dekorera dina brownies genom att pudra med lite kokosmjöl eller ringla över lite smält vegansk choklad.